Το τυρί από τη Σαρδηνία που έχει μέσα σκουλήκια (video)

0 23

Το όνομά του στα Ελληνικά είναι “Σάπιο τυρί”. Έχει παλαιωθεί και επίτηδες μολυνθεί ώστε να γεμίσει σκουλήκια

Το Casu Marzu σημαίνει στην κυριολεξία “Σάπιο τυρί” και είναι μια από τις πιο σπάνιες λιχουδιές που παράγονται στη Σαρδηνία. Πρόκειται για το γνωστό σε όλους Πεκορίνο, το οποίο όμως έχει παλαιωθεί και επίτηδες μολυνθεί ώστε να γεμίσει σκουλήκια

Θεωρείται το πιο επικίνδυνο στον κόσμο και είναι λογικό, εάν σκεφτεί κανείς πως φτιάχνεται. Αρχικά χρησιμοποιείται πρόβειο γάλα για να φτιαχτεί το πεκορίνο και έπειτα το αφήνουν να σαπίσει και να προσελκύσει μύγες που θα γεννήσουν μέσα σε αυτό τα αυγά τους. Ε, δεν θέλει και πολύ για να γεμίσει σκουλήκια.

Είναι απαγορευμένο από την Ευρωπαϊκή Ένωση για λόγους υγιεινής αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν το τρώνε ή ότι δεν παράγεται. Στο νησί υπάρχουν ακόμα μια χούφτα τεχνίτες που συνεχίζουν να παράγουν το παραδοσιακό τυρί, κρατώντας ζωντανό με την ιδιότητά τους στον πολιτισμό της Σαρδηνίας.

loading...
loading...
Τα νέα μας στο email σου!
Τα νέα μας στο email σου!
Κάνε εγγραφή και λάβε τα νέα μας στο email σου πρώτος/η!!!
You can unsubscribe at any time

Leave A Reply

Your email address will not be published.